Обжарьте не свареный рис перед тем, как его варить, варите прямо в сковородке. Там прям рисинка к рисинке получается. Очень здорово!
а я добавляю столовую ложку растительного масла при варке, рис всегда рассыпчатый.
Доводим воду до кипения, засыпаем рис, пару минут варим, помешивая, выключаем. И кастрюля под крышкой стоит. И когда она остынет до комнатной температуры - рис там готовый.