• ↓
  • ↑
  • ⇑
 
Записи с темой: кулинарности (список заголовков)
22:36 

Масленица-2016: трэш, угар и кислотные блинчики

Не заколдован. Просто чудовище.
Похоже, девиз этого года "трэш, угар и [...что-то еще...]" :gigi:

Поскольку просто печь стопки блинов как-то скучновато, в этом году мы с друзьями знатно извратились и намешали в тесто мноооого, мноооого пищевых красителей термоядерных цветов. И поначалу пытались ими рисовать на сковороде, но потом забили на эти попытки и просто лепили кляксы и штрихи в свое удовольствие под девизом "почувствуй себя концептуальным художником-абстракционистом!" :vict:

Единственное более-менее опознаваемое:

еще 8

Кстати, блины получились на вкус на удивление обычными. Красители на вкус и текстуру не повлияли.

@темы: :D, драконовыебудни, кулинарности, моё

15:37 

Не заколдован. Просто чудовище.
22.11.2015 в 12:47
Пишет Тихие радости зла:

Рецепты согревающих напитков


URL записи

@темы: полезности, кулинарности

22:32 

Надо бы опробовать на днях...

Не заколдован. Просто чудовище.
12.07.2012 в 22:14
Пишет Рыжая!!!:

Маринованные куриные сердца, обжаренные на гриле.

маринад
Вкусно и в меру остро.

URL записи

Опробовала! Вместо винного уксуса дома обнаружился только простецкий столовый. Меда положила... эээ... щедро :) Оставила в маринаде на ночь.
За неимением настолько мелкой грильной решетки, чтобы сердечки не падали сквозь нее, жарила/почти тушила на сковороде.

Вкуснятина получилась - пальчики оближешь! :lip: Кило сердечек были съедены за день в одно рыльце :tooth: Хочу еще!

@темы: кулинарности

17:12 

Рецепты соленого теста для лепки.

Не заколдован. Просто чудовище.
разные вариации

ну, и желатин до кучи:

желатин - 1 часть
глицерин -2
вода - 2
Необходимо, чтобы желатин полностью разошелся. не доводить до кипения! только слегка подогревать!

@темы: OUaT, кулинарности, полезности

00:36 

А вот опробовать, что ли?..

Не заколдован. Просто чудовище.
Я с тестом не то, чтобы не дружу, но почтительно опасаюсь и стараюсь держаться в сторонке. Но вот конкретно это тесто выглядит демократично и дружелюбно :rotate:

03.01.2012 в 19:39
Пишет Sheala:

Пицца за 25 минут.
Тесто:
3 яйца
3 ст.л. сметаны
3 ст.л. майнеза
9 ст.л. муки

даже с картинками

@темы: кулинарности

14:15 

В воздухе явственно веет осенью...

Не заколдован. Просто чудовище.
Пишет Shapoba:
22.08.2011 в 11:57


Продукты, бодрящие не хуже кофе:

читать дальше

@темы: кулинарности, полезности

14:02 

перефразируя кое-чей девиз ;) "summer is coming!"

Не заколдован. Просто чудовище.
2 стакана сливок жирностью не меньше 35% (500 мл), 2 стакана сахара, 5 крупных яиц.

Отделяете белки от желтков. Белки взбиваете в жесткую пену, отдельно - желтки с сахаром до белой массы, и отдельно - сливки, пока не загустеют. Потом все три компонента смешиваете, не взбивая, и в морозилку на два часа.

Получается вкусное сливочное мороженое.

варианты

@темы: кулинарности

14:17 

всё ещё хочу есть )))

Не заколдован. Просто чудовище.
Крем белковый

на 6 белков получается полная 3 л чаша. меньше трех брать не рекомендую,т.к. у новичков может не получиться.

рецепт

6 яичных белков холодных
2 гранёных стакана сахара.в стакане примерно 250 г
0,5ч.л. лимонной кислоты(не разведенной, а кристаллики)
кислота нужна для объема и она закрепляет белки,можно уксус

на 3 белка,нужно 1/3 стакана воды (примерно 60-70 мл) и стакан сахара

подробно, с форумными комментариями

@темы: кулинарности

19:44 

вот это тоже хотелось бы когда-нибудь бы

Не заколдован. Просто чудовище.
01.04.2011 в 18:58
Пишет Моргаер:

Мандариновые цукаты
Недавно папа привез мне кучу мандарин, но, увы, они оказались настолько кислыми, что даже я, при всей своей любви к ним, смогла съесть совсем немного.
Поэтому я решила их приготовить, - корочки поставила настаивать на мандариновый ликер, а из мякоти сделать цукаты.
Цукаты получились безумно вкусные, - в отличие от цукатов из апельсиновых корочек не твердые, а с плотной сахарной оболочкой и нежнейшей тягучей мякотью. И сироп от них кстати тоже выше всяких похвал, - более густой и насыщенный, нежели от апельсинов.
В общем этот рецепт теперь прочно стоит в первом ряду в списке самых вкусных рецептов )))



Мастеркласс с фотографиями

URL записи

@темы: кулинарности

16:12 

всё ещё ни фига не готовлю

Не заколдован. Просто чудовище.
02.02.2011 в 08:53
Пишет Theonewholoves:

Мюсли (гранола)

Рецепт:
Итак, для 8 батончиков-мюсли вам понадобится:

200 г овсяных хлопьев (можно взять любые другие, или смесь)
200 г смеси различных сухофруктов - порежьте, если они крупные
100 г смеси разных орехов - крупно нарубить
По 50 г меда и растительного масла

Манипуляции в приготовлении минимальны. Хлопья, сухофрукты, орехи-семечки перемешиваем в миске. Отдельно нагреваем мед, чтобы он стал очень жидким, и смешиваем его с растительным маслом. Выливаем полученную смесь в хлопья.

В количестве меда и масла вы должны сами смотреть, сколько меда и масла вам взять. Хлопья должны быть полностью увлажнены, иначе они не "склеятся" в батончики.

Небольшой квадратный или прямоугольный противень застелить бумагой для выпечки, или просто смазать растительным маслом. Выложить хлопья и хорошо утрамбовать. Выпекать в духовке при 160С в течение около 30 минут - до золотистого цвета.

В итоге у вас должен получиться такой "пирожок" из мюсли. Его нужно полностью остудить. Потом достать из формы и нарезать на длинные прямоугольники. Один край батончика можно обернуть бумагой, чтобы было удобно есть...

Если вы не любите вкус растительного масла, его кол-во нужно уменьшить вдвое, а меда увеличить на половину, а также использовать дезодорированное растительное масло.

Вкус горячих и охлажденных мюслей сильно отличается.
Очень вкусно их есть с молоком.

В первый раз я пекла на 180 градусов полчаса,меда и масла было 50-50. Мюсли были суховаты и хрустели.
Второй раз меда было в 2 раза больше, а масла в 2 раза меньше. Мюсли получились немного влажными в центре запеканки.
URL записи

@темы: кулинарности

15:53 

Не заколдован. Просто чудовище.
Обжарьте не свареный рис перед тем, как его варить, варите прямо в сковородке. Там прям рисинка к рисинке получается. Очень здорово!

а я добавляю столовую ложку растительного масла при варке, рис всегда рассыпчатый.

Доводим воду до кипения, засыпаем рис, пару минут варим, помешивая, выключаем. И кастрюля под крышкой стоит. И когда она остынет до комнатной температуры - рис там готовый.

@темы: кулинарности

12:46 

трюфельные конфетки

Не заколдован. Просто чудовище.
как человек не готовящий от слова совсем, обожаю читать и собирать рецептики на "авось пригодится" )))

Пишет Морга:

...пользую измененный рецепт - печеньки с полкило, лучше постный крекер несоленый; банка сгущенки; упаковка 250 г жирного творога 9%; какао по цвету, вкусу, пожеланию плюс корица, мускатный орех и прочие пряности по вкусу. Измять, смешать, из полученного говна пластилина катать деццкими руками шарики размером с рафаэлку и умакивать по желанию в какао, кокосовую стружку, посыпку мелкую для торта. На поднос и в холодильник на пару часов. Отличные трюфели выходят. На ура вминаются сурпризики для гостей в конфеты...
...по вкусу на трюфельные конфеты смахивает. опять же орехи молотые можно вбухать, а также для больших - каплю коньяка, рома или прочего душистого алкоголя.

@темы: кулинарности

13:22 

Рецепты марципана

Не заколдован. Просто чудовище.
Пока хожу, облизываюсь. Глядишь, когда-нибудь созрею приготовить... Благо и миндаль лежит, ждёт ;)

www.kuking.net/4_263.htm - история и много рецептов-вариаций

chadeyka.livejournal.com/9787.html - с ромом, пошагово с картинками

buxgalter-sofia.livejournal.com/170712.html - марципановые конфетки + мелкие хинты

mama-fenix.livejournal.com/68585.html - марципано-подобный пирог Tarta de Santiago (без муки)

Как чистить миндаль от шкурки:
Миндаль залить большим количеством кипятка в глубокой чашке.
Через 10 минут слить воду и промыть холодной - можно прямо из-под крана.
Залить опять кипятком на 10 минут или пока не остынет так, чтобы можно было брать орехи. Не надо выливать воду - надо брать мокрые орешки, нажимать на шкурку - ядрышко само выскочит.

@темы: кулинарности

19:55 

Рецепты "на вырост"

Не заколдован. Просто чудовище.
Прикупила в Москве улетательные формочки для льда, теперь ищу рецептики, как бы теперь эту красоту применить не только самым банальным и очевидным образом (ну, лёд из соков и кофе + лёд с ягодками уже помянуты добрым словом). Самое очевидное - сладкое желе.

рецепты

@темы: кулинарности

23:16 

По просьбам читателей

Не заколдован. Просто чудовище.
Сразу предупреждаю, что рецептики восновном старые, хорошо знакомые и некоторыми даже любимые, только переименованные под слизеринскую тематику. Кстати, бОльшая часть нагло реквизирована мной с давно уже забытого сайта про недоброй памяти Гарри Поттера. На то я и дракон, чтобы тащить в свою пещеру всяческие сокровища (и вообще любую дребедень, которая может в хозяйстве сгодиться)



Итак - ... (см. комметнты)

@темы: кулинарности

01:35 

уже лучше!

Не заколдован. Просто чудовище.
вау! какой я коктейль попиваю! Называется "Снейп" и согласно автору должен способствовать "развитию депрессии и угнетенного состояния духа". Куда там! Если Снейп и правда постоянно пребывает в таком благостно-пофигистическом состоянии, то он счастливчик!

А всего-то дел - залить на сутки горсть клюквы водкой, а потом выжать лимонного сока туда 1:1. И с шоколадкой!... за здоровье Мастера Зелий!

@темы: кулинарности

The Black Tower

главная